Det spirer

I år har vi bestemt oss for å dyrke litt egne grønnsaker, å rundt om 15 mars skal vi så litt frø. Paprika og tomat. Vi må være tidlig ute, for å få gode planter, som bærer mye.
Vi begynner allefall i det små, med litt karsefrø. Smaksrik liten kvast, som både lukter og smaker godt. Å jeg er bombesikker på at den er full av både den ene og den andre vitaminen.  Kanskje antioksidanter??

Dekorativt: halvt eggeskal, med litt bomull er fint å så karsefrø oppi.


Morsomt for minsten å se fremgangen, siden det spirer så fort.

Midt-i-uka-matpakker

En onsdagslunsj, uten både kjøtt, melkeprodukter og korn... 
Alt jeg hadde lyst på, men muligens litt drøyt mager! 

KriseNutrillet i veska? Alltid.




Linus digger katten Asrael i smurfene, morsomme brødskiver og den gule bentoboksen med bærehank.
Vet det provoserer mange med disse "jålematpakkene"men vi elsker dem!!



Nyter roen...

Jeg tar det ennå ganske rolig etter superstuntet mitt i ishallen. Etter en lang dag er kroppen klar for total avslapping, å det er helt greit for en periode.
Men idag merker jeg stor forbedring, så det lover jo godt. For til helgen har vi planer om fisketur!

Linus synes det er litt stusslig hjemme, de første dagen når storebror har reist tilbake til Brønnøysund. Så ikveld har vi prøvd å holde oss opptatt med litt aktiviteter på kjøkkenet, for å få tanken over på litt andre baner.. Han synes det er veldig stas at mamma har begynt å jobbe som kokk igjen,å vil også være det.Mer ivrig en noen gang og den flinkeste lille hjelper jeg kunne hatt!




Idag prøvde vi på noe nytt. omelett er både sunt og godt. Men jeg synes ikke de holder seg så fine, når de blir delt opp, å har fått en natt i kjøleskapet. Muffinsbrettene har igjen fått en ny funksjon, som posjonsomelettformer.

Gleder meg fiffi lunsjpakke imorgen nå:)

Til 6 små omeletter gikk det med:

4 egg
4 ss vann
Litt salt og pepper

1 tomat og et dryss oregano.

Litt margarin tilå smøre formene.

225 grader, litt høyt i ovnen. Tok ikke tiden, men når de hadde blåst seg opp å hadde grei farge var det gjennomstekt.
Finfin kveldsmat


Rugsprø, philadelfiaost med hvitløk/urter og paprika.
Bildene er fremdeles fargeløse og grå. Men nå venter jeg som en unge på julaften, på at kameraet skal komme  tilbake fra reprasjon. Og litt mer dagslys hadde nok også gjort seg bra for kvaliteten...

På øverste hylle, en going til hver!

Jeg bare elsker disse geniale matboksene fra going.no.
Brekfast to go, er vår nye medlem i matbokssamlingen, å den er bare min!!


Jeg trenger en pause fra salat å knekkebrødlunsj, som har blitt det vante de siste 2 årene..
Nå er det 4korn, styrk(melk uten fett)og frossenbær, som er tingen!


Kjekk liten boks, som har fått en prøvetur i vesken, litt rist å dunk, så nå skal jeg skryte: Null gris og søl!!

En #Må#ha#greie#kul#matboks#Grønn#going_no#BrekfastToGo#loveit#

Digger du også matbokser, å trenger innspirasjon til til barnehage og skolelunsj?
Følg going_no på Instagram, det gjør jeg:)

JA-mat

Lite kalorier-Lite karbohydrater-uten hvetemel.
Fiskermannens fiskekaker, med kun 93 kcal pr 100 gr

Det er ikke hver dag vi har like god tid til middagslaging.
Tirsdag er ukas stress-dag, der jeg jobber til 16.00, skal hente Linus i barnehage, hjem, middag, å tilbake til byen til hockeytrening før kl 18.00

Da må vi ha noen tjappe løsninger.Å noe ferdigmat er slettes ikke ille:)


Kvelden i forveien lager vi råkost klar, å setter i kjøleskapet.
Fiskekakene stekes i ovnen, mens jeg surrer rundt å får unna litt småting.
fullkornpasta og ketsjup til guttaboys(og extra salat til meg)







Klønete ulykkesfugl!

Alt går vist litt på tverka for tiden...

Jeg hadde sett for meg februar med solfylte dager, å skiglede på fjellet!
Men her sitter jeg altså med formen på 50 % og ribbeinsbrudd etter det kjedelige fallet i ishallen.
Men her regner å båser vi nesten bort, så uansett ville jeg nok holdt meg innendørs i dag! 

For å toppe hele elendigheten greide jeg faktisk å drukne telefonen min i oppvaskkummen igår. 
Takk gud for innboforsikring!!

Jordbær, banan og vannmelon

I mangel på noe annet å gjøre idag, har jeg satt en brøddeig til hevig, å skal gå igang å lage de gode havrekjeksen, som er helt uten hvetemel,

Oppskriften finner du HER





Enkel tandori

Mens kameraet er inne til reperasjon, er det blitt så lite motiverende å ta bilder, at jeg glemte å ta bilder fra den Magreste Reinsdyr middagen Ever!!
Ikke noe å gjøre med det, men den kommer nok i reprise fort som bare det. Mannen mente nemlig at det var den beste maten hadde fått i 2013...

Men nok en gang kom jeg over en liten sak som har ligget ublogget en stund.
Enkel tandori!

Mat som er raskt å lage og med få ingredienser er det som slår best ann i huset.

Kyllingfilet den ene dagen?? Stek litt ekstra å bruk det dagen etter.




Ferdigstekt kylling i litt store biter.
Lett creme fresh
Tandorikrydder

Ha alt i en gryte, og varm opp.
Litt salat som tilbehør(eller ris om du vil) så har du en enkel, god og lett middag på 15 minutter:)


God fredagskveld, å god natt:)

sjokoladenyhet...



Sjekk denne nyheten fra www.funksjonellmat.

Jammijammi sjokolade uten sukker!

Ganske høyt kalori innhold, men man trenger ikke jo ikke spise hele platen alene.

Å uansett, den tuller ikke med blodsukkeret.

Prisen på 39,- stk syns jeg er litt i overkant for en 60 g sjokolade, men til å være sånn "helsekostmat" får den toppscore, for å smake som helt vanlig sjokkis!!

Oppdatering fra Instagram

Nå er det noen dager siden det har kommet noen ord på bloggen. Dagene er rett å slett mer hekisk en normalt.
 Å jeg er på ingen måte noe bedre etter Stjernesmellen med isen på søndag.

Det merkes også fort når man plutselig har et barn ekstra i hus, må jobbe overtid, og atpåtil passer hunden til en kollega av mannen, frem til søndag.

Vi koser oss og Alt er en vanesak. Å selv om jeg ikke kunne skaffet meg en hund nå, er det greit å være litt hundevakt i en ukes tid. Det forplikter meg nemlig til en gang gårtur, hver dag. 


Dukan
Jeg er blitt litt fasinert av denne Dukandietten, som er på tur å dytte litt av lavkarboen ut...
Et par snikrunder på fitnessblogger,  å der var oppskriften på Dukan Pannenkaker.

Ikke var de dødsgode, men helt grei...
For den som lett blir matlei, å liker å prøve nye ting, er det kjærkommen med forandring!


  • Dukan Pannekaker
Ha 1 1/2 ss havrekli i en bolle. Tilsett 1 1/2 ss mager kesam og 1 eggehvite eller 1 egg hvis du ikke har problemer med kolesterolet.
Søtes med 1 ss søtningsmiddel(natreen/sukrin) eller smak til med litt salt.
Bland alle ingrediensene godt og ha røren i en stekepanne med slipebelegg som er smurt med noen få dråper olje og tørket av med papir. La pannekaken steke 2-3 min på hver side.
Pannekakene kan oppbevares minst 1 uke i kjøleskap men pakk dem i plast eller aluminiumfolie så de ikke blir tørre. 




Både på bloggen å instagram har det kommen spørsmål om hva jeg mener med 4korn blanding.
Det er enkleste og billigste sort du finner i butikkhyllen.
Uten sukker, å helt nøytral.
Den metter utrolig godt, å lenge. Og passer til det meste.

cottage cheese
Melk
Skyr
Kesam

Frukt og bær

I knekkebrød
Kjeks
Brødbakst
Bunn til ostekake

Til grøt

I kjøttfarse ....å sikkert mye mer!

Idag har jeg endelig FRIII på en ukedag igjen, Hurra!    Avslapping, shopping med gutta, og trimtur med en ganske overvektig liten hund..



Litt uheldig...

Igår var vi alle 4 i ishallen.Morsomt for alle sammen, å spesielt når jeg klare å gå Rett på tryne!!
En liten gutt på max 3 år, kom susende i full fart bak meg(Å han var helt klart mer vant på isen en meg!) å dunket i meg. Ustødig som jeg var, ende det med at jeg fløy rett frem, å flatet ut...

Idag er jeg passe mørbanket, å blå på hele venstreside. Og med en sterk mistanke om at noen ribbein er brestet.

Det blir nok en  tur til lege å få en sjekk, om ikke dette gir seg utpå morgendagen.
Hardt å drive med sport, for den som er uerfaren!!




Så idag har jeg plantet meg godt ned i godstolen, å funnet frem strikketøyet som jeg begynte på for flere uker siden.
Å her tenker jeg at jeg blir sittende!

Ps: Ta en titt hos funksjonellmat.no, de har kommet med nye produkter. Å jeg har igjen vært så heldig å fått vareprøver.
Som skal testes ut asap:)

Mandag

Nyttårsforsettet om å stå opp en halvtime tidligere hver morgen går helt etter planen.
At en halvtime mindre søvn skulle gi mer overskudd hadde jeg ikke sett for meg, men anser det som ren bonus.
30 minutter rekker til både det ene og det andre! 
Både stekt egg, og Te til frokost:)




Sunn mat, gjort enkelt!

Kalkun og salat er blitt en hit hos oss.Å Linus kun nok vekslet mellom taco-pannekaker-kalkun et helt år til ende...
Idag satt guttene igjen å spiste leeeeenge etter vi voksne var ferdig spist.
Godt å se at barna har god appetitt på den sunne maten.(Å de får selvsagt ris og saus som tilbehør også)


I hverdagen lykkes man som oftes best på kjøkkenet med Få, men gode råvarevarer, som er enkle å tiberede. Å lite tidkrevende i en hektisk hverdag..?



Jeg har nok engang eksperimintert, for å komme frem til en enkel fremgangsmåte. Der maten passer seg selv, gir lite oppvask, å minimalt med steikos på kjøkkenet...

Vi hadde en kalunsteik på 1050 gram, som jeg delte nesten igjennom, tre ganger(vanskelig å forklare...)slik at det ble et helt stort stykke. Det krydret jeg med grillkrydder og peppermix.  La  også 5 hele hvitløksfedd inni. Rullet kjøttemnet sammen, å hadde det i en liten brødform, slik at det holdt seg godt sammen.
Jeg helte også over 1 dl vann, slik at kjøttet ikke ble tørt.
steiketermometer, å 180 grader til kjøttet var gjennomstekt.

Saftig, lett å skjære i pene skiver, magert, og like fint til hverdags, som festmat:)






En ny oppdagelse..

På jakt etter litt forandring i påleggsortementet her hjemme, oppdaget jeg Roastbiff på nytt igjen.
Kun 100 kcal pr 100 g.
Lurer på hvorfor jeg ikke har tenkt på det før... Perfekt til søndagsfrokosten iallefall.


Over til en liten diett-diskusjon:

Jeg har prøvd å sette kostholdet mitt i en kategori, men kaller det bare litt sunn fornuft, å begrensing.
Det er litt lavkarbo, men langt ifra high fat!

Nå har nettopp oppdaget Ducan dietten, å skal prøve meg på pannekakene så snart anledningen byr seg.(fordi de var helt uten hvetemel)
Men jeg lurer litt på om dette er et opplegg som noen superslankere har lyktes med??

Ren nyskjerrighet, men er det noen med erfaringer??

Fra lysløypa









Her trenges det ikke noen lang avhandlig for å fortelle at vi har hatt en nydelig dag i lysløypa.
vi jobber oss opp mot påsken, å nå har også Mannen fått fart på langrennskiene.

Det lover utrolig bra!

Guttene vokser i rekord fart, men det gjør ikke skiene. Idag var det storebror sin tur å få nytt skiutstyr, å 2013 kan se ut til å bli året vi brukte en formue på langrennsutstyr.
Vi får håpe dette ikke er en "døgnflue" å at vi holder oss aktive fremover, slik at utstyret ikke bare blir til å støve ned i kjelleren...
For jeg må jo ærlig innrømme at det ligger noen rimelig late å bedagelige uker bak oss, der jeg ikke har vært veldig langt utenfor comfortsonen, som har vært i sofakroken, med strikketøy!

God lørdagsmorgen!

Vi våkner til nok en lys å fin dag.
Når sola kommer tilbake, dagene blir lengre og lysere er det slettes ikke værst å bo i nord-norge!
vinteridrett begynner sånn smått å flyttes over på listen over ting som faktisk er gøy. Skøyter og bortoverski, check!

MEN, et stort MEN!
Narvikfjellet er kjent for sine skibakker, og utrolige utsikt. Jeg har vært der på sommerstid, som er helt fantastisk, men aldri stått på ski... Nesten litt flaut å innrømme!

Det har jeg iallefall tenkt å gjøre noe med, innen Påske!

Dagens frokost. Styrk fettfri melk, jordbær, 4 korn, kli og linfrø.


Nå skal vi strax avgårde å hente storebror på flyplassen. Før det blir tur i løysløypen på hele familien <3

Ha en god dag




Nei takk, ingen fløte i denne suppen!

Nå er det ikke lenge siden vi kom hjem. Dagens trim er unnagjort, å var som alltid rent påfyll av energi.
Huskvask å andre plikter er et ikketema, å nå skal bare frihelgen få lov å sige inn.
Å imorgen kommer Bonus-Sønnen på vinterferie, å skal være her i litt over en uke. Linus tripper frem å tilbake å lurer på hvor mange timer det er igjen NÅ da, til flyet kommer... Tenker det blir stor gjensynsglede for både liten og stor imorgen:)


Over til Dagens/kveldens middag: Blomkålsuppe.

Du trenger ikke sitte inne med de store kokke-egenskapene for å trylle frem denne godsaken.

1 blomkål
7 dl vann
1 terning grønnsaksbuljong

Kok til blomkålen er myk, å kjør det i en blender.

Noen buketter med brokkoli smaker supert i( å jeg gjør det enkelt, å brukte brokkolitopper fra frysedisken)

Lekende lett, god å mett

God fredagskveld!

Hvilken fryyyd...

Jeg har funnet tilbake til barndommens skiglede. Mannen i huset har også fått seg nye langrennski, så nå ligger alt tilrette for aktive helger fremover.
Jeg har vært så ivrig på denne skigreia i flere dager, å fått en av jentene på jobben like gira. Så ikveld har vi vært på en aldri så liten skitur.
Sliten, men fresh. Å vi er forberedt på at morgendagen kan bli litt stiv å støl...


Det var iallefall deilig å komme inn igjen, drikke te, å nyte litt stillhet.
Å imorgen er jeg 100 % klar for en ny runde.

God natt!

Elsker frokostblandingen jeg laget HER

Ser jo at et Skjønnskrift kurs ikke hadde skadet, å fotokvaliteten fremdeles er helt elendig.. MEN, her er allefall den nye ukesmenyen...som streng tatt skulle vært blogget igår!!

Pytt-pytt

Mandag- Biff, salat og grillet tomat

Tirsdag- Grønnsaksuppe med svinekjøtt

Onsdag- Kalkunsteik og rosekål

Torsdag- Kalkunsalat = Restemat

Fredag- Blomkålsuppe

Lørdag- Semulegrynsgrøt

Søndag- Røyefilet


Etter en småslapp mandag, er det gjort rom for en 2 timer gåtur ikveld. Loveit;)

God morgen, å en fin dag til dere.
Berit.

En kjærkommen forandring

Sunt å frisk kosthold er greit nok, man blir også lei en engang. 
Jeg har spist så mye isbergsalat de siste årene, at jeg tror faktisk jeg dropper måltidet om noen prøver å servere meg det i nærmeste fremtid. Grøss å gru!!



Hodekål er blitt min nye kompis, å kan stortsett brukes til det meste. Rå-kokt-stekt-wok, you name it...

Den mixen er supersnacks til kylling og kalkun:

Hodekål, finsnittet
gulrot, grovt revet
eple, i små terninger
stilk selleri i tynne skiver
druer, delt i to



Deilig middag, med min lille Mygg som middagsgjest idag.
Litt biff og litt kyllingfilet, grillet tomat med ost, kålsalat og fersk fullkornspasta .

Luksus i hverdag :)

Å nå som sola skinner som aldri før, dagen blir lengre, å trangen til å trekke til fjells meldere seg, har vi endelig fått ut fingern å innvestert i langrennski til Mannen i huset.

Nå skal Påsken bare komme, for vi gleder oss noe innmari.