Plyndringstime!!

"hvis kokken har ett åpent sinn, kan han lage retter uten svin"- kokkens sang fra kapteinsabeltann.

Det er noe i den teksten som stemmer..

Å dagens middag er et resultat av det!

Det er like om hjørnet at vi  skal ha en liten Storhandlig, men da må kjøleskapet tømmes helt først.

Men selv med bare rester, kan man trylle frem et fint og sunt måltid.

spicy kyllingkraft

Kyllingfilet med peppermix

Mengder av ferske grønnsaker

Jeg må ta litt hensyn til husets minstemann, å passe på at maten ikke blir For sterk. Å med en liten vri, er ikke det vanskelig å la seg gjøre.


Gjør som dette:

ca 50 g fersk ingefær
1 rød chili
2 kinesiske hvitløk
3 ss kyllingbuljong
1 liter vann

Kutt ingefær, chili og hvitløk i grove biter, å la alt sammen koke godt i 20 min. slik at all smaken kommer godt ut.
sil kraften, sånn at barna slipper å bite i brennsterke chilibiter!!

Del 4 kyllingfileter i litt store biter, å krydre med peppermix.

Bruk ca 1 kilo av de grønnsakene du har for hånden, å del de også i litt store biter.

F.eks:

Brokkoli
rødløk
Purre
Vårløk
Gulrot
Cherry tomater


Fres kyllingfileten med 1 ts olje i en høy panne, eller gryte. Ha i grønnsakene og hel over buljongen. Sett på et lokk, å la det småkoke i ca 10 minutter. La grønnsakene ha litt tyggemotstand!!

Idag har det skjedd noe utrolig bra, som jeg skal fortelle om litt senere. Men vi feirer litt iallefall, å har hatt det litt ekstrafin oppdekking rundt middagsbordet.
Da var det supert at Restemiddagen ble så godt. Å enda bedre at det ble så mye, at jeg slipper å lage middag i morgen....

Enkel tandori

Mens kameraet er inne til reperasjon, er det blitt så lite motiverende å ta bilder, at jeg glemte å ta bilder fra den Magreste Reinsdyr middagen Ever!!

Ikke noe å gjøre med det, men den kommer nok i reprise fort som bare det. Mannen mente nemlig at det var den beste maten hadde fått i 2013...

Men nok en gang kom jeg over en liten sak som har ligget ublogget en stund.

Enkel tandori!

Mat som er raskt å lage og med få ingredienser er det som slår best ann i huset.

Kyllingfilet den ene dagen?? Stek litt ekstra å bruk det dagen etter.

Ferdigstekt kylling i litt store biter.
Lett creme fresh
Tandorikrydder

Ha alt i en gryte, og varm opp.
Litt salat som tilbehør(eller ris om du vil) så har du en enkel, god og lett middag på 15 minutter:)

God fredagskveld, å god natt:)

Sunn mat, gjort enkelt!

Kalkun og salat er blitt en hit hos oss.Å Linus kun nok vekslet mellom taco-pannekaker-kalkun et helt år til ende...

Idag satt guttene igjen å spiste leeeeenge etter vi voksne var ferdig spist.

Godt å se at barna har god appetitt på den sunne maten.(Å de får selvsagt ris og saus som tilbehør også)

I hverdagen lykkes man som oftes best på kjøkkenet med Få, men gode råvarevarer, som er enkle å tiberede. Å lite tidkrevende i en hektisk hverdag..?

Jeg har nok engang eksperimintert, for å komme frem til en enkel fremgangsmåte. Der maten passer seg selv, gir lite oppvask, å minimalt med steikos på kjøkkenet...

Vi hadde en kalunsteik på 1050 gram, som jeg delte nesten igjennom, tre ganger(vanskelig å forklare...)slik at det ble et helt stort stykke. Det krydret jeg med grillkrydder og peppermix.  La  også 5 hele hvitløksfedd inni. Rullet kjøttemnet sammen, å hadde det i en liten brødform, slik at det holdt seg godt sammen.
Jeg helte også over 1 dl vann, slik at kjøttet ikke ble tørt.
steiketermometer, å 180 grader til kjøttet var gjennomstekt.

Saftig, lett å skjære i pene skiver, magert, og like fint til hverdags, som festmat:)