Topp-motivert!

Idag har vi hatt hele 12 varmegrader her nord. Snøen smelter unna i rekordfart, å jeg har innsett at det Blir sommer iår også ;)

Bare veier er blitt virkelighet, å dag 3 på aksjon,-"Beveg meg er mer" er unnagjort med et smil.

Når dagene blir lengre og lysere(for ikke å snakke om temperaturen...) får jeg mer lyst til å gå ut, å myyyye mindre lyst til å lage mat.

Flott at Lofoten lager sunne gode fiskekaker med lite fett, så slipper jeg å gjøre det selv.

Nå er jeg så motivert til å komme i fin form til topptur-sesongen starter, at morgendagens trim ikke kan komme fort nok!!

Ha en super kveld, store og små:)

Lite kalorier og mye smak

 Noen middager er helt hverdagslig, å noen fortjener en liten omtale på bloggen.

Gårdagens  Torske-middag er virkelig en av dem som fortjener litt ære!

Torsk er igrunn litt undervurdert, å kunne vært servert i det norske hjem, myemye oftere!!

Med supermagre råvarer trenger man ikke nødvendigvis å spise miniporsjoner for å gå ned i vekt, eller holde den... Å det gjør jo alt bittelitt lettere, til tross for at det kan være en evig kamp!

Fersk torskefilet, og friske grønnsaker

Minimalt fett, mye protein og null karbo

Hot fiskeform, homemade style ;)

• 600-700 gram torskefilet
• 1 rødløk
• 1 spiss paprika
• 1/2 purreløk
• 2 kinesiske hvitløk
• 1/2 rød chili
• 1 boks hermetiske tomater
• salt og pepper
• Evetuelt litt ost til topping

Skjær fisken i stykker, å legg i bunnen på en ildfast form, strø over salt pepper, skiver med kinesisk hvitløk og chili.

Rens og del  alle grønnsakene i ringer og legg oppå fisken. Tilslutt heller du over en boks med tomater.

Å spiser du lchf kan du jo drysse på mengder(..eller bare litt)revet ost.

200 grader i 30 minutter.

 Denne retten blir litt i hotteste laget for Jr, å kommer derfor også i en litt mer barnevennlig versjon med kun fisk og tomat. Serververt med middagsris og dampet brokkoli.

Spennende
hverdagsmat gjort enkelt.



#Hverdagsmat#lettogmett#nedivekt#lettereliv#sunnmat#Mager#

JA-mat

Lite kalorier-Lite karbohydrater-uten hvetemel.

Fiskermannens fiskekaker, med kun 93 kcal pr 100 gr

Det er ikke hver dag vi har like god tid til middagslaging.

Tirsdag er ukas stress-dag, der jeg jobber til 16.00, skal hente Linus i barnehage, hjem, middag, å tilbake til byen til hockeytrening før kl 18.00

Da må vi ha noen tjappe løsninger.Å noe ferdigmat er slettes ikke ille:)

Kvelden i forveien lager vi råkost klar, å setter i kjøleskapet.

Fiskekakene stekes i ovnen, mens jeg surrer rundt å får unna litt småting.

fullkornpasta og ketsjup til guttaboys(og extra salat til meg)

Ukesmenyen

Det er lett å velge det som allerede er bestemt.

Ukesmenyen er helt genial, når den henger på kjøleskapet er vi liksom litt "forpliktet" til å følge den.

Helt ordinær og håndskrevet, men det fungerer veldig fint hos oss;)

Som menyen sier var det torkefilet i folie på menyen idag.  Jeg mixer og trikser, å bruker av det vi har i kjøleskapet. Idag ble det med vårløk,rødløk,gulrot,paprika og rosenkål. Krydret med sitronpepper, estragon og litt salt... Nam-Nam!

Flotte fredag

Ca. 1000 hjerter her <<3<3<3 og tommelen opp for en perfekt fredag!

Som  jeg fortalte tidligere har det vært fotografering i barnehagen idag. Denne gangen brukte barnehagen Fovea. Der kan du registrer deg i forkant, slik at du får se bildene umiddelbart etter fotograferingen.
Vi er stråle fornøyd, og synes selvsagt at gutten vår er den fineste i verden.

Vi har fått tid til ganske mye idag. Blandt annet har jeg å Mannen fått mulighet til å gå oss en lang tur sammen( 9,8 km) Og det føles ikke så værst skal jeg si;)

Middagen ble rasket sammen av div. rester: Laks, torskefilet, fiskepudding, purreløk, grønnsaker fra fryseboksen, karri, salt, og 1,5 dl matfløte. Inn i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter. Fort gjort.

Ingen kjedelig ettermiddag ble det heller.
Min nest eldste bror, er nok den av mine søsken som står meg alle nærmest. Han, fruen å begge barna har vært her på ettermiddagsbesøk.
 Vi har koset oss med eplekake(proppfull av sukker), is, drukket kaffe og jeg har fått koset med familiens minste, og søteste Prinsesse-Aurora som er 6 mnd.(jeg finnes ikke sjalu)

Storgutten deres ble igjen, å skal være over til imorgen. Linus å Tobias er som søsken, bestevenner i det ene øyeblikket, og snur plutselig om til det stikk motsatte.. hehe
Nå sitter de oppå hverandre som søndagskolebarn å ser litt film, før det er sengetid.

Håper dere nyter fredagen, det gjør vi! God helg =)

Frokost-Lunsj-Middag

Når jeg tenker meg om, så har jeg aldri vist dere hva jeg spiser gjennom en hel dag... Nå har vi iallefall kommet frem til middag:

Frokost

Lunsj

Lunsj+

Middag

Salt torsk og gulrotstuing hos mamma idag, namminam:)

Nå står det en liten runde ettermiddagstrim for tur, før det bærer avgårde på symøte. Der skal jeg forresten lære noe helt nytt, som dere skal få høre om senere:)

Ha en fin ettermiddag!

Berit.

Friluftsliv og bacalao

Det var utrolig godt med litt finvær idag(..så lenge det varte)

Jeg hentet Lille tidlig i barnehagen , for å dra til Nygårdsfjellet å gå Stigen til inngangen på Haugfjell.

Det var superfint vær da vi dro, men lykken ble kortvarig..

Da vi var nesten oppe ble det vind og det begynte å regne. Vi hadde igrunn en fin tur, selv om vi måtte snu.( Jeg vil ikke ha lille med meg opp i fjellsidene,når det blir glatt og skummelt)

Området er iallefall superfint, og passer for både små og store som ikke vil gå så veldig langt, for å oppleve litt natur.

Middagen som jeg har snakket om i flere dager nå, er inntatt. I store mengder...

Bacalao light.

Selvsagt har jeg trikset litt med oppskriften, og bacalao-kjennere river seg sikkert i håret nå. Men det får bare være..

Jeg gjør slik:
 500 gram klippfisk settes i vann i 6-8 timer

1 ss olivenolje
5 store fedd hvitløk
1 rød chilli
1 stor løk

Surres lett i varm kasserolle

2 bokser flådde tomater
2 ss tomatpure
2 dl vann
2 store gulrøtter
1 terning fiskebuljong
litt grovmalt pepper

Ha alt i kasserollen, å la det koke i 15 minutter
Legg den ferdig utvannete fisken i gryta( i stykker på 4x4 cm) og la det småkoke i 15 minutter til.
NB: etter du har hatt  fisken i gryta på du IKKE røre om, da blir det fiskemos...

Jeg orker ikke være beskjeden idag, å gir middagen terningkast 6 :)

 Berit.

Long time, no Sea...

Fra himmelen, lofoten eller Berits kjøkken..?

Det spiller igrunn ingen rolle, hvor den kommer fra...

 Stekt tørrfisk er nok noe av det beste jeg vet!

Og enda bedre, det er jo skikkelig sunt også!

Vet du at tørrfisk(eller Tørrfesk, som vi sier) bare har et kalori-nnhold på 50 kcal, når den er ferdig utvannet?

Enkelt er det også: 

jeg regner 250g ferdig utvannet tørrfisk pr pers.

Legg fisken i ildfast for, og krydre med sitronpepper.

Midt i ovnen, 200 grader, i 30 minutter

(pass på at ovnen er ferdig oppvarmet, før du setter inn fisken..)

Tilbehør? Salat, små deilige tomater, og hvitløk/urteolje...(men ikke mer en 1 ts eller 2 ;)

Oljen lager jeg slik:

1/2 liter olje i blenderen
6 store hvitløksfedd
1 potte fersk oregano
1 potte fersk basilikum
1 ts havsalt

Mos,mos,mos, å ha over i en glass flaske. Denne varer leeeenge...













Ha en fin kveld, alle sammen. Berit

Torsk og Tomat

Magrere kombo en dette, skal du lete lenge etter...

 Tomat og løksalat

200 g torskefilet, stekt i panne.Du velger selv om du vil bruke steikefett eller teflonpanne.
Jeg stekte den uten noe, å kryddret med salt og sitronpepper.. Nammis:)

Torsk i (god)form

Når ovnen står på 200 grader...

... rommer en ildfast form

 600g torskefilet
 1 brokkoli
 1 paprika
 1 liten purreløk
 2 gulrøtter
 1 pakke matfløte
 litt salt og pepper

...lager middagen seg nesten helt selv:)

Salt-torsk og svigermødre...

Kan dere skjønne at svigermødre alltid må lage så god mat??

Hos oss er det heller ikke noe unntak..

Jeg blir hoppende glad ,hver gang de sunne deilige alternativene dukker opp, og du slipper å rulle deg til sofaen med dårlig samvittighet!

 så godt og så magert, at jeg bare Må ha litt bacon på toppen;)